米粉、小麦粉、日本のパン

先日本校で「吉田パン教室」が開催。

自給率の低い日本の小麦粉に頼りきりにならないために、米粉を使った美味しいパンを作ろう！

ということで、講師には米ワールドの川﨑一文さんにお越しいただき、米粉と小麦粉を混ぜたパン作りを学びました。

米粉の割合を変えて、フランスパン、食パン、ベーグル、クロワッサン、パウンドケーキを作成。

小麦粉とは一味違ったさっくりとしたパンができました。