喫茶・製菓・製パン
CAFE & BAKERY
料理とパン、料理と菓子、料理と飲み物、これらは決して離して考えることはできません。「この料理に合うパンは何だろう」「デザートや飲物はどうすべきか」、そんな思いが浮かんでくることが料理人には自然と言っていいでしょう。
調理の素材や技法を学ぶだけでなく、「食」をトータルに捉える料理人の育成に努める当校では、製菓・パン・喫茶についてもきめ細やかな指導を行っています。
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